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　　蟹老宋香鍋 項(xiàng)目介紹：

　　蟹老宋香鍋起源于荊楚大地，根植于首都北京。蟹老宋的老板宋公出生于湖北一個(gè)餐飲世家，他已是第四代。在挖掘湖北地方飲食文化精髓后，研制出以香辣口味為主的各色香鍋，其味、其湯，深受廣大食客的喜愛(ài);并以其獨(dú)特的“先吃后涮”使菜與火鍋很好的合二為一;香鍋底料也為宋氏四代精心研制，其特點(diǎn)表現(xiàn)為醇、鮮、香、辣，食后令人蕩氣回腸。

　　我們蟹老宋香鍋酒樓在京城七年的發(fā)展歷史中，引路了京都的吃蟹熱潮，使五家分店等位的顧客排成長(zhǎng)龍;并且以其迅猛的發(fā)展勢(shì)頭，火暴的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)贏得了同行的贊譽(yù)，被其業(yè)內(nèi)人士美譽(yù)為“神奇的蟹老宋現(xiàn)象”。隨著蟹老宋在北京的知名度越來(lái)越高。

　　七年來(lái)，我們成功舉辦了四屆“螃蟹美食節(jié)”。在每一屆的“美食節(jié)”期間，僅蟹類(lèi)品種就售出高達(dá)兩萬(wàn)五千余斤，讓廣大食客大飽口福。如今，我們蟹老宋香鍋酒樓在北京已擁有5家直營(yíng)店，在山西、湖北、山東、河北、吉林均開(kāi)設(shè)了加盟店，員工近1000人。

　　我們的經(jīng)營(yíng)理念：良心品質(zhì)、誠(chéng)實(shí)經(jīng)營(yíng)

　　我們的服務(wù)宗旨：以誠(chéng)為本、賓至如歸

　　我們的經(jīng)營(yíng)原則：顧客是太陽(yáng)、顧客是我們的衣食父母

　　我們的經(jīng)營(yíng)方針：服務(wù)至上、菜品至上、信譽(yù)至上

　　蟹老宋香鍋 市場(chǎng)前景：

　　蟹老宋人本著“誠(chéng)實(shí)待客，良心品質(zhì)”的經(jīng)營(yíng)理念，在“顧客是太陽(yáng)，顧客是我們的衣食父母”的經(jīng)營(yíng)原則指導(dǎo)下，勇于探索、不斷創(chuàng)立，以超常的發(fā)展速度朝著規(guī)模經(jīng)營(yíng)和eiPof8vu3ox發(fā)展的方向大步邁進(jìn)。

　　蟹老宋香鍋所選用的蟹都是從緬甸空運(yùn)而來(lái)的個(gè)體適中的專(zhuān)用蟹。此蟹的很大特點(diǎn)就是皮薄肉厚。蟹老宋采用一種湖北家鄉(xiāng)原料經(jīng)慢火精熬制的醬料，而不是由辣油炒制的，烹出的香辣蟹風(fēng)味獨(dú)特、鮮香無(wú)比。食后加湯，涮一些青菜、豆皮、肉類(lèi)等更是回味無(wú)窮。

　　蟹老宋的絕活其實(shí)很多，用其制造醬料制作的甲魚(yú)牛鞭鍋更是一絕。香鍋魚(yú)無(wú)不正宗地道。特別值得一提的是采用在湖北家鄉(xiāng)洪湖地區(qū)散養(yǎng)的雞、鴿、鴨等禽類(lèi)，加上等藥材經(jīng)文火煨燉數(shù)小時(shí)之久的鮮鍋，更具滋補(bǔ)結(jié)果，食后令人難忘。