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香辣蟹干鍋

加盟行業：

餐飲 > 中餐
適合人群：

自由創業在崗投資網店形式
品牌發源地：

江蘇
經營模式：

經銷代理特許
成立時間：

2013-05-10
門店總數：

100
投資金額：20~50萬

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香辣蟹干鍋加盟介紹

香辣蟹干鍋加盟

　　香辣蟹干鍋起源于荊楚大地，根植于首都北京，以經營湖北特色的特色香鍋，特別是以宋式家族四代單傳的制造香辣醬精心炒制出來的香辣蟹、香辣蝦為本店的主要特色。其特點表現為醇正、濃香、香辣、食后讓人回味無窮。

　　香辣蟹干鍋所選用的蟹都是從緬甸空運而來的個體適中的專用蟹。此蟹的很大特點就是皮薄肉厚。香辣蟹干鍋采用一種湖北家鄉原料經慢火精熬制的醬料，而不是由辣油炒制的，烹出的香辣蟹風味獨特、鮮香無比。食后加湯，涮一些青菜、豆皮、肉類等更是回味無窮。

　　香辣蟹干鍋的絕活其實很多，用其制造醬料制作的甲魚牛鞭鍋更是一絕。香鍋魚無不正宗地道。特別值得一提的是采用在湖北家鄉洪湖地區散養的雞、鴿、鴨等禽類，加上等藥材經文火煨燉數小時之久的鮮鍋，更具滋補結果，食后令人難忘。

　　風靡三載的香辣蟹干鍋，唱紅了京城的餐飲舞臺。以“香辣蟹”為看家本領的香辣蟹干鍋酒樓，以其專屬的傳統文化和特有的品位，贏得了眾多京城食客的青睞。

　　下鍋之前的蟹要提高/增加一律鮮活，并用旺不錯炒，這樣做出來味道才夠鮮美。據說香辣蟹的吃法源于四川，后風靡上海，接著席卷北京。因為它既符合北方人吃螃蟹的習慣，又帶有川味鮮、香、辣的特色，所以回頭客特別多。香辣蟹的吃法很有意思，蟹肉吃凈后，底料留著，配上高湯涮鍋，有一股獨特的香味。秦記香辣蟹的味道確實不錯。先吃蟹，后加湯涮鍋。

香辣蟹干鍋加盟優勢