“休斯敦火箭薯”(Houston Rocket Potato)起源于美國南方很大的州----德克薩斯州(英文：Texas)東部的休斯頓城(Houston City)，因其外觀酷似火箭的形狀和休斯頓是美國的航天中心而得名。
2011年“休斯敦火箭薯”風靡全美，繼而流行于歐洲和亞洲的一些國家和地區(如：韓國、日本、臺灣、馬來西亞、印度等)。
美國休斯敦火箭薯，是新近風靡于歐美、臺灣和韓國的時尚休閑食品，休斯敦火箭薯是將一整個拳頭大小的土豆(又名馬鈴薯等)，利用機器切成螺旋形狀并經處理劑處理后，用30-50CM長的竹簽穿上并拉展開，再進行炸制而成的食品。
馬鈴薯營養豐富，塊莖含有豐富的碳水化合物、蛋白質、纖維素、脂肪、多種維生素和無機鹽。馬鈴薯所含營養成分之全，是其他糧食作物所不能比的。馬鈴薯塊莖中蛋白質含量一般為1.6%--2.1%，高蛋白品種可達2.7%。馬鈴薯蛋白質營養價值高，其質量與動物蛋白相近，可與雞蛋比美，可消化成分高，易被人體吸收。
休斯敦火箭薯是一種源自于美國的美食,新近風靡于歐美、臺灣和韓國，是用整棵的土豆(又名馬鈴薯、山藥蛋、洋芋)，利用機器切成螺旋形片狀，經處理劑處理后，再穿上竹簽拉展開后達到30公分長，在經炸制定型銷售的，有綠茶、香蒜、孜然、香菇、蔥燒、肉桂、咖哩、鮮蝦、海鮮、烤肉、柴魚、姜母、沙茶、椰乳、海苔、巖鹽、甘梅、五香、椒鹽、香茅、芝士、西紅柿、麻辣、綜合、黃芥、黑胡椒、宮保雞丁、奶油 玉米、巧克力、香草 牛奶、香蔥、沙米等數十種風味調料!同時，休斯敦火箭薯經營品種十分豐富。
