許留山（HuiLauShan）是一間香港連鎖式甜品店，專門售賣甜湯、甜品和小食，以芒果為主要材料。1960年在新界元朗開業，初次售賣傳統涼茶和龜苓膏，1990年推出鮮果甜品，1992年推出的甜品“芒果西米撈”大受歡迎，其后以特許經營方式拓展業務，成為一家港式鮮果甜品店的品牌。香港分店有49間，分店遍布香港、九龍及新界。海外市場方面，2012年許留山在馬來西亞開分店，2004年擴展至上海和廣州，1990年代中也曾于澳門開設分店。[1]另外，廣東省已有28間直營店。2012年，許留山在杭州、蘇州開設分店，全亞洲分店數目已超過104間，并在快速拓展之中。
許留山是香港有名的甜品店，是香港人許留山創辦于20世紀60年代，開始以清熱袪濕的特種龜苓膏及各款涼茶起家。直至90年代，憑創的芒果西米撈而奠定港式鮮果甜品店的專有地位。逐漸發展到有100多間分店，更成為全球觀光旅客訪港必到的甜品名店。許留山的招牌甜品有：多芒小丸子、金粉撈丸子、鮮什果芒果布甸、芒果撈野、木瓜椰汁雪蛤膏、椰汁雪蛤官燕撈等。[2]
香港許留山，對于嗜水果一族決不至于陌生，更甚者應是如雷貫耳了。香港街頭，多的是便利店，亞軍寶座，可說“許留山”和“SASA”之爭。
有人說，香港的味道只用一個字就可形容——香。不是香車，不是香水，不是香薰，而是香噴噴的美味。一直以為香港誘人的就是海鮮和早市的點心類了，品過許留山以后，才明白這“香”的意味深長。