燴面是河南特色美食，有著4000年的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。與北京的炸醬面、山西的刀削面、湖北的熱干面、四川的擔擔面，同稱為五大面食，享有盛譽。
楊東燴面按配料不同可分為：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等。洛陽的水席、開封的包子、鄭州的燴面，是河南齊名的三大小吃。燴面是以高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯好面筋，營養高。
楊東燴面的美味之所以能讓人念念不忘，一半的功勞都在這個湯里。鄭州所有的燴面館里，在下燴面的小鍋邊上都有一口一米左右的大鍋在大鍋的邊沿又用白鐵皮接起一米左右高在這樣一個大鍋里加上水放上羊骨頭，然后把收拾干凈的羊肉放進去煮一次能放上幾只大羊的羊肉待羊肉煮好了撈出來就留下了一鍋原汁原味的羊肉清湯用來下燴面。
楊東燴面，其加工制作方法和技巧是根本，在制作流程上有著嚴格的標準，首先選取健壯，肥嫩的新鮮仔羊肉進行制作，將羊肉切成薄片，在備上蔥段，香菜末加上油，把羊肉湯熗香，此時，雪白的湯中粉色肉片隨湯翻滾，再加入深加工好的燴面片，大火烹煮熟后香噴噴又有營養的燴面就可以滿足飲食大眾挑剔的胃口了。
楊東燴面口味好，營養價值高，很好配比，多種口味，讓眾口不再難調。全程“不操心”操作模式，經營者無需經驗，無需主廚，上餐快，2分鐘即可上桌，方便快捷，經營收銀倍增。美味的食品會獲得很多人的認可，市場廣闊。從選好料開始，精選好面粉，制造工藝打造而成，千錘百煉的好美味，精道十足，爽口不已。楊東燴面，市場贊美度高。
