面食一直都備受消費者們所喜愛的美食，腸胃不好的人們經常吃面，還能夠養胃。重慶小面是一個備受消費者們喜愛的特色面食，自進入市場以來就贏得了消費者們的青睞。一碗山城小面是一家重慶小面品牌，專注于為消費者提供的面食特色以川渝風味為主，除了面食之外，店內還擁有各種川渝風味的小吃，滿足了大部分消費者的需求。一碗山城小面總部坐落于上海市，是上海晶九管理有限公司旗下面食品牌，集餐飲門店管理、產品研發和原料配送等眾多的業務為一體。
面食的口味重點在于面的制作和湯底的制作，為了解決這兩個問題，一碗山城小面在制作面食產品的時候，采用量化的生產方式，比如多少面粉放置多少水、多少調料扥等，為了達到口感的統一性，一碗山城小面的面條選用的是高筋的面粉，經過現場壓制的方式，口感非常的爽滑、筋道。制作的面湯選用的是品質的新鮮大骨和散養兩年以上的老母雞經過八個小時的慢火熬燉而成，制作出來的面食產品味道非常的濃郁，健康、營養，備受消費者們認可。
一碗山城小面在制作工藝方面還在一直不斷的改進、創造，在傳統的面食風味基礎商，又不斷的研發出了很多新的面食產品口味，比如黃豆面、番茄面、雜糧面等等，滿足了不同消費者的味蕾需求。每一粉小面都配上了不同的配菜。比如上海青、花生米、香菜等等，不同搭配的方式較好的滿足了消費者們的味蕾需求。食客們在就餐的時候，還可以根據口味偏好，選擇中辣、微辣和特辣不同的風味，來滿足與眾不同的舌尖需求。
