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一品豆腐是一道經典的漢族名菜，屬于孔府菜。此次白細鮮嫩，營養豐富而為人所喜食。馮驥才先生曾說過養育龍種，豆腐有功。
豆腐還富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等物質，豆腐是植物性食物中含蛋白質很高的一種。不但含量超過牛奶，而且蛋白質很容易被人體吸收。
豆腐潔白如玉，柔軟細嫩，適口清爽，調味從心，可葷可素，不僅可以單獨成菜，還可以獨立成席。
據說漢朝劉邦之孫劉安，襲父封為淮南王，他“為人好書”，多才多藝，曾召集方士蘇非、李尚、田由等“八公”在北山（即后來的八公山）大煉靈丹妙藥，以圖長生不老，多年以后，丹是沒煉出來，卻意外地點出了豆腐。后來人們尊奉劉安為“豆腐神”。
一品豆腐湯是一道有名的漢族菜肴。 味鮮嫩，色黃白。夾起一塊，表皮酥脆，彈性十足當唇齒剛一咬開外面的酥皮，里面雪白嫩滑的豆腐就一溜的和著醬汁滑到了肚子里滿嘴咸香微辣，略有回甜的濃郁的醬汁香美妙。

一品豆腐加盟知道的人都會選擇了，這是為什么呢？果蔬彩色豆腐目前剛剛進入市場，面對這片巨大的市場需求，若在當地開辦一家“一品豆坊果蔬彩色豆腐”，必將對傳統式的豆腐作坊形成壓倒式的挑戰，加上“一品豆坊”總部強大的技術、設備和強勢廣告支持，必給創業者帶來的是一片財富的海闊天空。一品豆腐加盟品種品系繁多，在以選擇營養為主的消費人群中，迎合了消費者的飲食需求，以彩色豆腐特色帶動早點銷售，以配套的早點帶動彩色豆腐的銷量，從而帶動整個營業額的提升。傳統作坊式的早餐市場大多由家庭成員組成，服務人員素質普遍不高，缺乏服務和管理經驗，而一品豆腐加盟總部先進的管理模式、嚴格的店員培訓，會讓消費者感受到“”般的服務待遇。
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