魚遇上漁酸菜魚上桌，白的魚片點綴著紅的辣椒、黃的菊花瓣、綠的蔥花，秀色可餐的酸菜鱸魚不僅顏值高，創意的加入菊花瓣后這道菜更加清香怡人。鱸魚肉嫩刺少，吃起來很方便又安全，吸滿了酸爽湯汁之后魚肉入口更加鮮美嫩滑。魚遇上漁一上市，就受到了廣大消費者的喜愛，火熱程度趕了之前的黃燜雞米飯和排骨米飯，一躍成為餐飲市場的焦點。魚遇上漁的品牌因此也大大提升，成了餐飲加盟行業炙手可熱的一個項目。
　　魚遇上漁公司是集餐飲品牌孵化，餐飲品牌店面運營，餐飲品牌營銷推廣于一體，自成立以來，旗下吸納國內餐飲界、營銷界各行精英，全員齊心協力共同打造行業內典范品牌。而魚遇上漁能夠在眾多餐飲美食中脫穎而出，就是因為它采用制造料包，在注重口感同時，兼顧營養成分攝入比例，全面的滿足消費者的不同口味，所以它在市場上獲得還不錯的銷量。
　　互聯網時代，造就了一種快文化。魚遇上漁主打的酸菜魚，與路邊川菜館不同，其他川菜館做酸菜魚一般用草魚或黑魚，而魚遇上漁用的則是新鮮鱸魚，新鮮鱸魚與老壇酸菜烹制出爽口美味，吃起來那一個酸爽。傳統酸菜魚不能滿足當下快節奏的生活，因而魚遇上漁傳統，使用了適合快節奏的酸菜魚，能實現三分鐘快速上餐，大大節省了時間成本，提升翻桌率。小份制酸菜魚，不僅將消費大眾化，并讓一個人也能吃到酸菜魚，大大拓寬了消費人群。