燒烤從古至今，都是吃貨們愛(ài)吃美食之一。將各種新鮮食材穿在竹簽上面，在烤具上面進(jìn)行熬制，加入適當(dāng)調(diào)味料，美味燒烤就制作完成。野外燒烤成為聚會(huì)休閑娛樂(lè)的方式之一，朋友一起聚在戶外，準(zhǔn)備自己喜愛(ài)食材，一邊享受燒烤制作樂(lè)趣、一邊開(kāi)心聊天、一邊享受到大自然。但是野外燒烤，真正制作起來(lái)，還是有一定難度。下面就讓小編，為大家分享，如何操作野外燒烤？
1、選材
想要提升燒烤味道，選材也很重要。需要選擇健康食材，所以大家不要去超市購(gòu)買現(xiàn)成的燒烤包。寧愿多花一些錢，到戶外燒烤店，選擇新鮮食材。更不會(huì)到菜市場(chǎng)購(gòu)買現(xiàn)成的包裝，主要是因?yàn)榘b里的產(chǎn)品不新鮮，品嘗起來(lái)就容易食物中毒。當(dāng)然也可以自己準(zhǔn)備，這樣食材就會(huì)更加健康。
2、場(chǎng)地
沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的人，在野外燒烤的時(shí)候，都會(huì)根據(jù)自己喜愛(ài)地方進(jìn)行選擇。沒(méi)有安全意識(shí)，這點(diǎn)是不對(duì)的。所以在進(jìn)行野外燒烤的時(shí)候，一定要注意防火，所以在場(chǎng)地選擇上面，要注意周圍不要有灌木叢、樹(shù)木、以及下風(fēng)口周圍，不能出現(xiàn)易燃物品。另外也不要選擇有蚊蟲(chóng)較多地方，可以搭建在近水的河灘上。
3、燒烤準(zhǔn)備
準(zhǔn)備燒烤工具，烤具、木炭等等，木炭的選擇很重要，不要選擇含有煤成分的機(jī)制炭，因?yàn)檫@種木炭很重，反而不容易斷。可以在共享燒烤平臺(tái)上選擇木炭，這種木炭容易燃，消失之后，表面出現(xiàn)白色灰狀物。
4、燒烤訣竅
在烤制產(chǎn)品的時(shí)候，要根據(jù)葷素烤制。素的食材，烤制時(shí)間降低。葷的產(chǎn)品烤制時(shí)間，可以加長(zhǎng)，但要把握住火候，這樣才不會(huì)烤焦。比如烤制牛排的時(shí)候，在烤熟一面的時(shí)候，在烤另外意面，不要反復(fù)翻烤，這樣不容易熟。
5、刷油技巧
想要燒烤味道很好，刷油是一定技巧。所以在烤肉的時(shí)候，一定要等到肉變色的時(shí)候，在進(jìn)行刷油，但不能刷多，因?yàn)檫@樣會(huì)將火焰熄滅。
如何操作野外燒烤？看到這里，大家已經(jīng)清楚了解。操作燒烤看似很簡(jiǎn)單，但還是有很多講究的。按照標(biāo)準(zhǔn)化操作，才能提升產(chǎn)品美味，同時(shí)也可以增加產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以想要到野外燒烤的時(shí)候，就可以參考這個(gè)攻略，希望對(duì)你們有幫助。
