涼都黃牛肉館是一個(gè)專業(yè)經(jīng)營牛肉特色風(fēng)味的餐飲機(jī)構(gòu)。由許氏家族始創(chuàng)于二十世紀(jì)四十年代，雛形只是位于石獅后花城隍廟旁的簡陋飯攤。
以經(jīng)營牛肉羹小吃著稱。 石獅市牛肉館連鎖體系，是一個(gè)專業(yè)經(jīng)營牛肉特色風(fēng)味的餐飲機(jī)構(gòu)。由許氏家族始創(chuàng)于二十世紀(jì)四十年代，創(chuàng)始人為許可踏，石獅籍人，1942年跟隨戲班挑擔(dān)擺攤，向看戲客售賣牛肉羹，因其制作的牛肉羹湯濃、味鮮、嫩滑因而傳名。1950年間立于石獅人民路轉(zhuǎn)民生路口設(shè)攤經(jīng)營。1954年該攤點(diǎn)轉(zhuǎn)為石獅鐘樓合作社公私合營。1978年退休，1980年始雛形位于石獅后花城隍廟旁的簡陋飯攤。憑著“價(jià)廉物美”的牛肉系列小吃及“顧客至上”的服務(wù)宗旨，贏得較好的聲譽(yù)獲得廣大消費(fèi)者的認(rèn)可。1992年9月間，許以棕典買石獅后花供銷部，整立店鋪經(jīng)營，經(jīng)數(shù)十載的細(xì)心經(jīng)營，逐漸發(fā)展起來，被譽(yù)為“牛肉館”。
在新世紀(jì)初，涼都黃牛肉館對(duì)自身的整體形象進(jìn)行全面的新包裝，成功注冊(cè)了“牛肉館”商標(biāo)，推出了餐飲經(jīng)營模式，在石獅市成立了牛肉館連鎖體系經(jīng)營總部。培養(yǎng)了高等生產(chǎn)技術(shù)人員,引進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備并建立了物流配送基地，且在市內(nèi)開設(shè)了多家分店。千禧年伊始至今，已成功地在泉州、青陽、陳埭、福埔、龍湖、安海、金井、英林、水頭、惠安等地開設(shè)了數(shù)幾十家連鎖分店的連鎖企業(yè)。 千年盛世，展望未來，牛肉館連鎖體系秉著“合理收銀、共享成果、求精求新、長遠(yuǎn)共識(shí)”的經(jīng)營理念，自強(qiáng)不息、追求不凡，以優(yōu)異的產(chǎn)品與服務(wù)，兢兢業(yè)業(yè)的求實(shí)態(tài)度，弘揚(yáng)傳統(tǒng)飲食文化，展現(xiàn)閩南特色風(fēng)味。
涼都黃牛肉館根據(jù)“四嚴(yán)”標(biāo)準(zhǔn)--嚴(yán)明的紀(jì)律、嚴(yán)密的制度、嚴(yán)格的管理、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)淖黠L(fēng)去培養(yǎng)造就具備專業(yè)水準(zhǔn)的管理人員和合格服務(wù)技能的服務(wù)人員。涼都黃牛肉館的服務(wù)宗旨是“顧客優(yōu)先、服務(wù)優(yōu)先、趕超優(yōu)先”，以向海內(nèi)外顧客提供精美的菜肴、品質(zhì)雅的環(huán)境、品質(zhì)質(zhì)的服務(wù)為努力目標(biāo)。牛肉館工作目標(biāo)是很大限度的滿足顧客需求，以熱情、快捷、周到、細(xì)致的專業(yè)服務(wù)，弘揚(yáng)健康、文明的消費(fèi)文化，塑造優(yōu)異水準(zhǔn)的牛肉館餐飲。涼都黃牛肉館將充分利用有限的資源，以品質(zhì)、、低耗的管理獲取優(yōu)佳的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。牛肉館堅(jiān)持以人為本的經(jīng)營理念，十分重視人才發(fā)展和員工福利，創(chuàng)造“牛肉館為員工著想，員工為牛肉館著想”的合格氛圍
