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止觀小館
  • 加盟費用10~20萬
  • 加盟區域全國
  • 行業分類餐飲 中餐
  • 創業人群自由創業 在崗投資
  • 公司名稱止觀小館
  • 成立時間2005-08-20
  • 門店數69
  • 公司地址遼寧省盤錦市雙臺子區
咨詢加盟優惠
加盟前景好
加盟成本低
總部支持多
止觀小館加盟費用
加盟城市 一線城市 二線城市 三線城市
店鋪面積 140㎡ 140㎡ 140㎡
止觀小館加盟基礎費用 裝修費 1.12萬元(80元/㎡*140㎡) 7000元(50元/㎡*140㎡) 4200元(30元/㎡*140㎡)
經營設備費 10萬元 9萬元 8萬元
首批進貨費/原料費 10萬元 9萬元 8.5萬元
廣告宣傳及開業費 7000元 6000元 5000元
小計 21.82萬元 19.3萬元 17.42萬元
止觀小館加盟成本費用 店面租金 8000元/月(1.9元/天/㎡) 7600元/月(1.8元/天/㎡) 7100元/月(1.7元/天/㎡)
人員工資 6.9萬元/月(4600元/月/人*15人) 5.55萬元/月(3700元/月/人*15人) 4.65萬元/月(3100元/月/人*15人)
水電雜費 2100元 2000元 1900元
流動/儲備資金 23.09萬元 18.92萬元 16.09萬元
小計 7.91萬元 6.51萬元 5.55萬元
止觀小館加盟總費用 加盟合計 29.73萬元 25.81萬元 22.97萬元
備注:
1、流動資金的算法為(人員工資/月+房租/月)*3個月,四舍五入取整數,并且不計入成本支出。
2、以上加盟費用為預估,可能會與實際情況有所差別,僅供參考。

止觀小館加盟介紹
止觀小館加盟
  “精致”不是由定位、環境、人均價格這些來體現的,而是一個餐廳內在的自我要求。
  由古韻幽幽的木質門廊而入,開闊的二進式四合院便赫然于眼前,中式傳統美學風格的包間環繞摩登多功能陽光廳的布局,向人們傳遞著不同文化碰撞下的圓融之道。這個開在藝術館里的饕餮之地,便是創始人張嵩、辛亞萍夫婦,在餐飲、教育、藝術領域耕耘多年的結晶之一——遼寧盤錦福德匯餐飲公司旗下品牌止觀小館。
  位于金魚胡同的止觀小館,由有名華人建筑師馬清運在原址基礎上設計了玻璃建筑體。
  倘若沒有事先做功課,你大概想不到,這家新晉北京米其林一星餐廳是做東北菜的。帶著小眾本土菜肴何以被米其林發掘的疑問,我們開啟了與止觀小館主廚常龍山師傅的暢談。
  遼河是東北地區南部河流。流經河北、內蒙古、吉林、遼寧四省,全長 1345 公里,終注入渤海,入海口恰好在遼寧盤錦,流域面積 21.9 萬平方公里,是七大河流之一。
  在止觀小館的菜單上有一幅美食地圖,清晰地展現了遼河流域豐富的特產:內蒙的沙漠盛產沙蔥;廣袤的草原帶來錫林浩特的不錯牛羊肉;還有各種山珍都來自長白山山脈;作為渤海的入海口,遼寧盤錦提供著鮮美海產……遼河口漁家菜,單單圍繞這么多地域標志性食材,就大有文章可做了。
  4 月份到 6 月份,我們主推一種純本海捕獲的大個頭鱸魚,在我們老家叫“魯扎魚”,當時拿到的大的一條有 16 斤,這就很考驗烹調方法的多樣性,當你以一種魚為主要食材來做一桌菜的時候,更考驗廚師的主題構思能力、呈現順序的邏輯。
  既要好吃,也要有儀式感,所以這次從展示、開刀、每個部位的講解、某些烹飪過程等,都是當著客人的面在現場操作完成的。
  在我們當地,魯扎魚通常是以燒、燉為主,為了給食客帶來更新穎的體驗感,我們嘗試了去骨蒸、沙鍋焗、煲湯、制成魚丸等突破性的烹法,經過多次實驗,終打造出一系列新菜品,備受食客喜愛。
  精華的魚腩,我們用來堂做成“酸菜魚片”,酸菜用的是我們東北傳統的腌酸菜,以骨湯豬油燉制成湯底,為魚片去腥、提鮮、增香。
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投資費用小貼士
  • 加盟費
    品牌持有人將企業品牌的無形資產,如知識產權(包括發明、專利、商標版權)、組織管理資產、市場資產和人力資產等以臺同的形式授予加盟商使用,加盟商按臺同規定,在統一的經營模式下從事業務活動,并向品牌持有人支付一定的費用。
  • 保證金
    按照相關規定向技術品牌售方提供的保證資金。注意:加盟費和保證金的本質區別是,僳證全是約定到期可以還給出資方,而加盟費是沒法償還的。一旦加盟,并交了加盟費,費用就不再屬于出資方。
  • 投資金額
    投資金幼指開店所需要的所有資金項。注意:投資金額與加盟費的區別是,投資金額包括加盟費,加盟費只是投資總額中的一部分。
  • 品牌使用費
    品牌使用費也叫商標使用費,指專用商標、商號、品牌等無形資產的授權使用費,不一定加盟或者經銷商家的商品,但是可以用商家的品牌進行宣傳。
  • 加盟權利金
    加盟權益金指的是加盟店使用總部的商標,以及享用商譽階需支付的費用這是一種持續性的收費,只要加盟店持續使用總部的商標,就必須定期付費。
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